​Гороховая, д. 45,  ​1 этаж​ Адмиралтейский район, Санкт-Петербург, 190031

Bab Jib — ресторан южнокорейской кухни. Назвали мы его так не случайно: в переводе с корейского языка означает «ресторан» или «закусочная».
Корейская кухня полноправно считается одной из самых полезных. Традиционные блюда включают три основных элемента: закуски, рис и супы. Подобное гармоничное сочетание угодит даже самому взыскательному гурману.
У нас вы можете не только попробовать разнообразные блюда настоящей корейской кухни, а также проникнуться особой атмосферой Южной Кореи.
Если вы хотите приятно и необычно провести время с семьёй, в компании друзей или коллег, мы ждём вас!
    Во всех ресторанах Bab Jib единое меню!

Инстаграм

Base

Bab Jib

Косари

Острая солёная капуста кимчи
Kimchi

Эта острая закуска является неотъемлемой частью любого корейского меню.
Кимчи - щелочной поставщик, который предохраняет от кислых токсинов, образованных окислением крови, когда за обедом было слишком много мяса и кислой пищи. Кимчи так же считается эффективным средством против похмелья.
Кимчи предохраняет от атеросклероза, уменьшая количество холестерина в крови. Кимчи - антиоксидант и такие активные компоненты как, например, витамин C, каротин, фенольные составы, и хлорофилл и т.п., подавляют старение, особенно кожи
Кроме того, молочная кислота, образованная в кимчи, эффективна в предотвращении таких болезней, как ожирение, диабет, рак желудка и кишечника.
Хорошо перебродившее кимчи имеет антибиотические характеристики. Так как молочнокислые бактерии, появившиеся в процессе брожения не только создают закваску, но также предохраняют от чрезмерного брожения, удерживая рост других бактерий в кишечнике. Лактобактерии, образующиеся в результате брожения, блокируют увеличение вредных бактерий во внутренних органах, стимулируют секрецию пепсина, фермента анализа белка в желудке и кишечнике, помогая пищеварению нормализовать распределение бактерий во внутренних органах. Таким образом, кимчи подавляет влияние вредных бактерий, уменьшая кислотный показатель в кишечнике подобно йогурту, а когда кимчи созревает, увеличивается содержание молочнокислых бактерий.
Детям кимчи начинают давать примерно с трех лет, промывая кусочки капусты в воде, что несколько смягчает остроту этого блюда, хотя и после этой процедуры оно все равно остается очень острым.

100 гр.


Кимчи

Сет из 6 закусок
Korean appetizers (6 pcs)

Закуски каждый день разные, не меняется только капуста кимчи

300 гр.

Панчан сет. 6 шт

Суп с бобовыми ростками и кальмарами
Soup with bean sprouts and squids

Состав: бобовые ростки, кальмар, кунжут, морская капуста, яйцо, кимчи, перец красный, сахар, соль, зелёный лук

Острый
Среднеострый

480 гр.

Коннамуль гукпаб

Острый суп с лапшой и мясным ассорти
Spicy noodle soup with coldcuts

Состав: кимчи, анчоусный бульон, говяжий бульон, сосиски, колбаса докторская, свинина, сыр тофу, зелёный лук

Острый
Среднеострый

480 гр.

Пудэ чиге

Суп с морепродуктами и тофу
Seafood and tofu soup

Состав: кальмары, мидии, креветки,тофу,осьминог, перец красный, яйцо,зелёный лук

Острый
Среднеострый
450 гр.

Сунтубу

Суп с маринованной говядиной и бататовой  лапшой 
Soup with marinated beef and sweet potato noodles

Состав: говядина, лук репчатый,морковь, капуста, бататовая лапша, зелёный лук, грибы, соевый соус, сахар

Неострый

400 гр.

Тукпулькоги

Суп с корейскими пельменями и рисовыми клёцками
Soup with Korean dumplings and rice dumplings

Состав: говяжий бульон, пельмени (свинина), рисовые клёцки, соль, чёрный перец, морская капуста, яйцо, зелёный лук

Неострый

500 гр.



Токмандукук

Суп на основе соевой пасты Твенчжан с морепродуктами
Soup based on Tendyang soybean paste and seafood

Состав: соевая паста, кальмары, креветки, мидии, репчатый лук, кабачок,картофель, шампиньоны, тофу, зелёный лук

Неострый

450 гр.

Хэмуль твенчжан чиге

Суп с говядиной, овощами, папоротником и бататовой лапшой
Soup with beef, vegetadies, fern sweet potato noodles

Состав: говядина, папоротник, красный перец, бобовые ростки, грибы, лук-порей, кунжутное масло, подсолнечное масло, чеснок, соевый соус, чёрный перец, яйцо

Острый

480 гр.

Юккедян

Суп с острой капустой кимчи и консервированным тунцом
Soup with spicy kimchi and pork

Состав: кимчи, тунец, сахар, соль, зелёный лук, тофу, красный перец

Острый

450 гр.

Чамчикимчи чиге

Суп с острой капустой кимчи и свининой
Soup with spicy kimchi and pork

Состав: кимчи, свинина, зелёный лук, тофу, чеснок,красный перец, сахар, соль

Острый

450 гр.

Кимчи чиге

Суп с корейскими пельменями и кимчи
Soup with Korean dumplings and kimchi

Состав: кимчи, кабачки, репчатый лук,зелёный лук,грибы шампиньоны, перец красный, сахар,соль, пельмени (свинина)

Острый

450 гр.

Манду кимчи чиге

Суп с кусочками куриного филе и овощами 
Soup with chicken and vegetables

Состав: куриное мясо, бобовые ростки, репчатый лук, зелёный лук, красный перец, соль, чёрный перец, чеснок

Острый / средне-острый / неострый

480 гр.




Таккедян

Суп с пельменями и тофу
Soup with dumplings

Состав: корейские пельмени, острый перец, репчатый лук, острая капуста кимчи, кабачок, шампиньоны, зелёный лук, тофу

Острый

для 1-2-х человек 1200 гр. / 1200 руб.
для 3-4-х человек 1800 гр. / 2000 руб.

Кимчи манду джонголь / Kimchi mandu jongol

Тофу с тушёными кимчи и свининой
Tofu with stewed kimchi and pork

Состав:
тофу, кимчи, свинина, красный перец, сахар, анчоусный соус, чеснок

Острое

920 гр.

Тубукимчи

Пикантное сочетание острой капусты кимчи и свинных рёбрышек
Spicy mix of sour kimchi and pork ribs

Состав: свинные рёбрышки, кимчи, бульон, зелёный лук

подаётся с 6-ю панчан закусками

Острый

для 1-2-ч человек 600 гр. / 1200 руб.
для 3-4 человек 1000 гр. 2300 руб.

Тын кальби кимчи чим

Куриные желудочки в остром устричном соусе
chicken stomachs in spicy oyster sauce

Состав:
куриные желудочки, острый перец, острый устричный соус, чеснок

350 гр.

Тактончип

Хрустящая курочка с луком в соусе тар-тар
Chicken with onions in tartar sauce
600 гр.

Чикен с луком в соусе тар-тар

Вареная свинина с соусом "Твенчжан" и салатом из осьминогов
Boiled pork with twenjang sauce and octopus salad
500 гр